Extracción de aceite de chía (Salvia hispanica L.): estudio
Caracterización de la semilla y el aceite de chía (Salvia hispanica L
En función de las consideraciones realizadas, en este trabajo de Tesis se propuso desarrollar el estudio de la caracterización de la semilla y de la obtención del aceite de chía mediante procesos convencionales (prensa, extracción por solventes) y a partir de nuevas tecnologías (extracción por fluidos supercríticos), evaluando los distintos aspectos que inciden en su calidad global
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Salvia hispanica
Volatile profile, phenolic content and antioxidant activity of chia seed (Salvia hispanica L.) essential oils obtained by different extraction methodsPerfil volátil, contenido fenólico y actividad antioxidante de los aceites esenciales de semilla de chía (Salvia hispanica L.) obtenidos por diferentes métodos de extracción
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OPTIMIZACIóN DEL PROCESO DE EXTRACCIóN Y CARACTERIZACIóN DEL ACEITE
OPTIMIZACIóN DEL PROCESO DE EXTRACCIóN Y CARACTERIZACIóN DEL ACEITE DE SEMILLAS DE CHíA (Salvia hispanica L.) MEDIANTE CO 2 SUPERCRíTICO V.Y. Ixtaina 2, 3, A. Vega 1, S. M. Nolasco 3, M.C. Tomás 2, M. Gimeno 1, E. Bárzana 1 y A. Tecante 1 1Departamento de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Química “E”, (UNAM)-
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Aplicación de métodos enzimáticos para la extracción de aceite de chía
Chía, Salvia hispanica, aceite, omega-3, enzimas. Resumen. Objetivo. Evaluar el uso de diferentes tratamientos enzimáticos sobre el rendimiento de extracción de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) Métodos.
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Evaluación del rendimiento de extracción del aceite de chía Salvia
Evaluación del rendimiento de extracción del aceite de chía (Salvia hispanica L.) por diferentes métodos Resumen / Poster Santos Fernandes, S.; Salas-Mellado, M.M.; Prentice Hernández, C.* Universidade Federal do Rio Grande – Escola de Química e Alimentos, 96203-900, Rio Grande, RS, Brasil a partir de 5 h de extracción el rendimiento
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CARACTERIZACIóN DEL ACEITE DE SEMILLA DE CHíA (Salvia hispánica L
Velasco Vargas, I. Tecante A, Valdivia López MA, Aburto Juárez ML (2004).Extracción y caracterización del aceite de semilla de chía (Salvia hispanica L.): estudio para su valoración
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ESQUEMA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIóN CIENTíFICA
extracción de aceite de chía (Salvia hispánica L) realizaron una extracción enzimática, tratando harina integral y harina desgomada de chía a diferentes condiciones de concentración de enzima, pH y temperatura. Las enzimas comerciales que emplearon fueron Viscozyme LMR (endo-1,3(4) betaglucanasa) derivada de
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Descripción: Caracterización de la semilla y el aceite de chía (Salvia
Caracterización de la semilla y el aceite de chía (Salvia hispanica L.) obtenido mediante distintos procesos: aplicación en tecnología de alimentosIxtaina, Vanesa YanetCiencias ExactasQuímicaaceite vegetalSalviachía; salvia hispanica L.; extracción conhexano; extracción supercrítica mediante dióxido de carbono; temperatura y tiempo de almacenamiento; adición
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Actividad antioxidante de la fracción proteica de chía ( Salvia
El objetivo de este estudio fue obtener hidrolizados enzimáticos proteicos del subproducto de extracción de aceite de chía (Salvia hispanica L.). El dise?o experimental fue completamente al azar en un arreglo factorial con dos factores (enzima y tiempo).
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Redalyc.Composición lipídica y caracterización de los ácidos grasos
estudio evalúa el efecto de tres métodos de acondicionamiento de la semilla de chía (Salvia hispánica L.), previo a la extracción del aceite mediante dos métodos y, la caracterización lipídica de semillas provenientes de Colta-Ecuador. El rendimiento de aceite de las semillas acondicionadas presentó diferencias estadísticas.
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(PDF) Determinación de la tecnología de extracción del mucílago de la
PDF | On Jan 1, 2020, Agustín Julián Portuguez Maurtua and others published Determinación de la tecnología de extracción del mucílago de la semilla de chía (Salvia hispánica L.)
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Composición lipídica y caracterización de los ácidos grasos de la
El estudio evalúa el efecto de tres métodos de acondicionamiento de la semilla de chía (Salvia hispánica L.), previo a la extracción del aceite mediante dos métodos y, la caracterización
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Aplicación de métodos enzimáticos para la extracción de aceite de chía
La extracción de aceite utilizando métodos enzimático no es un método viable, ni aplicable para la semilla de chía. Palabras clave Chía; Salvia hispanica; aceite; omega-3; enzimas. Abstract Aim. The aim was to evaluate the use of different enzymatic treatments on the oil extraction yield from Chia (Salvia hispanica L.) seeds Methods.
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Caracterización de la semilla y el aceite de chía (Salvia hispanica L
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2019. Variations in the protein, lipid and fatty acid content of the commercial chia seed (Salvia hispánica L.) produced in Ecuador Resumen El objetivo fue determinar las variaciones en los contenidos de proteína, lípidos y composición de ácidos grasos de las semillas de chía producidas comercialmente en seis sitios de los ecosistemas de los
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(PDF) Determinación de la tecnología de extracción del mucílago de la
Determinación de la tecnología de extracción del mucílago de la semilla de chía (Salvia hispánica L.) y evaluación de sus propiedades funcionales January 2020 Brazilian Journal of
Obtén el precioComposición lipídica y caracterización de los ácidos grasos de la
la semilla de chía (Salvia hispánica L.), previo a la extracción del aceite mediante dos métodos y, la caracterización lipídica de semillas provenientes de Colta-Ecuador.
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La chía (Salvia hispanica L.) como fuente de alimentos ... - CONICET
En el presente trabajo se estudió el proceso de extracción de aceite de chía mediante CO2 supercrítico como una alternativa a los procesos convencionales, así como también se evaluaron las principales características fisicoquímicas de los aceites obtenidos.
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Temperatura, acidez y desengrasado: efectos en las propiedades
Carrillo, Racines-Oliva, Arias y Delgado: Temperatura, acidez y desengrasado: efectos en las propiedades del mucílago de chía (Salvia hispanica L.) S359(AOAC 985.19), consistencia
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