refinación de aceites y grasas semantic scholar
Cinética de la reacción de elaidización del ácido oléico
co durante la desodorización y/o refinación física indus-trial de las grasas comestibles. Se estudia la isomerización cis trans del ácido oléico durante la refinación física discontinua de los aceites de girasol, oliva y soja en planta piloto de 250 Kg de carga usando nitrógeno como gas de arrastre en lugar de vapor de agua. Para cada
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MODELADO AVANZADO DE DESODORIZACION Y - Semantic Scholar
MODELADO AVANZADO DE DESODORIZACION Y REFINACIÓN Tabla 2.1 Condiciones típicas de desodorización y refinación física de aceites vegetales
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Extracción de Grasas y Aceites en los - Semantic Scholar
Extracción de Grasas y Aceites en los Efluentes de una Industria Automotriz @inproceedings{Olivo2010ExtraccinDG, title={Extracci{\'o}n de Grasas y Aceites en los Efluentes de una Industria Automotriz}, author={Amelia Vidales Olivo and Marina Yasabel Leos Magallanes and Mar{\'i}a Gabriela Campos Sandoval}, year={2010}, url={https://api
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Performance of virgin and refined avocado oils during deep
La estabilidad de los aceites de aguacate a temperaturas d e fritura ha sid o escasamente estudiada. En este trabajo se evaluó el comportamiento en fritura y en termoxidación de aceites de aguacate virgen (AAV), mínimamente refinado (AAMR) y refinado (AAR) en comparación con aceites de girasol (AG), girasol alto oleico (AGAO) y oliva virgen
Obtén el precio![aula 9 y 10 refinacion de aceites [modo de compatibilidad]](/wp-content/uploads/randpic/17.jpg)
AULA 9 Y 10 REFINACION DE ACEITES [Modo de compatibilidad]
a razón del 5-10% de carbón y 90-95% de tierra. IMPORTANTE Los aceites y grasas antes de someterse a procesos de decloración, deben estar libres de humedad. Basta pequeñisimas cantidades de agua en una sustancia grasa para reducir sensiblemente la acción decolorante de la tierras de carbón. La deshidratación se realiza calentando la
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Manual de aceites y grasas comestibles | Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Manual de aceites y grasas comestibles" by A. Vicente et al.
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Análisis de grasas y aceites | Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Análisis de grasas y aceites" by V. C. Mehlenbacher et al.
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Esterificación y transesterificación de aceites residuales
El biodiesel es un biocombustible producido a partir de grasas y aceites, y debido a las desventajas del uso de los combustibles fósiles, su producción y consumo ha aumentado en los últimos años. En este trabajo fue estudiada la esterificación por catálisis ácida y la transesterificación alcalina de aceites residuales para obtener biodiesel. Las condiciones de relación aceite-metanol
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Recuperación de aceite en la tierra de - Semantic Scholar
La investigacion se propone evaluar cuatro tipos de solventes en la extraccion de aceite, cuantificar el aceite extraido de la tierra usada con cada tipo de solvente, seleccionar el tipo de solvente que recupera mas aceite, cuantificar el contenido de betacarotenos en los aceites extraidos con los diferentes tipos de solvente utilizados, evaluar la calidad del aceite extraido mediante la
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Variaciones del contenido en tocoferoles y - Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Variaciones del contenido en tocoferoles y tocotrienoles durante los procesos de obtención, refinación e hidrogenación de aceites comestibles" by N. H. Rabascall et al.
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Estabilidad y utilización de nitrógeno en aceites y grasas
The oxidative rancidity is, without a doubt, the main cause of the deterioration of fats and oils, and defines the shelf life of this type of products. Therefore, the stability (resistance against oxidation) has come to be one of the factors which worry the processors the most, thus it is also one of the main quality criteria. Rancidity chemical principles, its consequences, forms to prevent
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Aceites y grasas industriales | Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Aceites y grasas industriales" by Alton Edward Bailey
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Remoción de aceites y grasas en aguas - Semantic Scholar
Este estudio se realizó en Ciudad Nueva, Tacna, Perú, con el objetivo de evaluar la eficiencia del carbón activado, elaborado a partir de residuos de la industria avícola en la remoción de aceites y grasas de aguas residuales no domésticas de restaurantes. La recolección de muestras se realizó conforme a la norma técnica peruana. Para analizar la eficiencia de remoción, se empleó el
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Optimización y control de la calidad y - Semantic Scholar
La fritura es un proceso de naturaleza muy complejo donde aceites o grasas son repetidamente calentados a elevadas temperaturas durante prolongados periodos de tiempo y en presencia de aire. Este proceso permite reacciones de hidrolisis, oxidacion y polimerizacion de los TG de los aceites o grasas, las cuales pueden originar diferentes compuestos de alteracion que comprometen la calidad del
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Aceites y grasas: efectos en la salud y regulación mundial
DOI: 10.15446/REVFACMED.V64N4.53684 Corpus ID: 57468356; Aceites y grasas: efectos en la salud y regulación mundial @article{CabezasZabala2016AceitesYG, title={Aceites y grasas: efectos en la salud y regulaci{\'o}n mundial}, author={Claudia Constanza Cabezas-Zabala and Blanca Cecilia Hern{\'a}ndez-Torres and Melier Vargas-Z{\'a}rate}, journal={Revista de la Facultad de Medicina}, year={2016
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Transformación de aceites y grasas - Semantic Scholar
La modificacion de aceites y grasas permite obtener sustancias de alto valor anadido, tales como biocombustibles y nutraceuticos, que son de gran utilidad e importancia en nuestros dias. Para llevar a cabo la transformacion de las materias primas en los productos finales se emplea tecnologia enzimatica, la cual implica una serie de ventajas respecto a los procesos mediados por los
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Grasas y aceites - Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Grasas y aceites" by M. Linares
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Grasas y aceites alimentarios | Semantic Scholar
El aceite de palma reune varias caracteristicas importantes que determinan una gran versatilidad y aplicabilidad en varias ramas de la industria; desafortunadamente los aceites vegetales son liquidos …
Obtén el precioAceites y grasas. Luces y sombras de un sector estratégico
Semantic Scholar extracted view of "Aceites y grasas. Luces y sombras de un sector estratégico" by E. Plaza
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Determinatión de compuestos polares en aceites y grasas
Corpus ID: 99898672; Determinatión de compuestos polares en aceites y grasas de fritura @article{Dobarganes1989DeterminatinDC, title={Determinati{\'o}n de compuestos polares en aceites y grasas de fritura}, author={M. C. Dobarganes and M. C. P{\'e}rez-Camino and Gloria M{\'a}rquez-Ruiz}, journal={Grasas Y Aceites}, year={1989}, volume={40}, pages={35-38} }
Obtén el precioRemoción de aceites y grasas mediante - Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Remoción de aceites y grasas mediante óxido de grafeno artesanal en el centro de lavado “Splash” San Miguel – Lima, 2018" by J. Jiménez et al.
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EVALUACIóN Y CARACTERIZACIóN DE GRASAS Y - Semantic Scholar
The waste cooking oils and fats (WCOF) from the catering industry were systematically evaluated in Tuxtla Gutierrez, Chiapas. Results pointed out that the eight restaurant types found in the city produced 174 t of WCOF/year in the following proportion: 41 % formal restaurant, 24 % fast food, 8 % taquerias , 7 % antojitos , 6 % soup kitchens,6 % bars, 4 % gorditas and 4 % roast chicken shops
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Validación del método cuantitativo para - Semantic Scholar
Validar el metodo de determinacion cuantitativa de antioxidante en aceites y grasas utilizando cromatografia liquida de alta resolucion (HPLC), para el Laboratorio Regional del Aseguramiento de la Calidad Nestle Antigua, asi evaluar la linealidad del metodo para cada uno de los antioxidantes que establece el metodo.
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Propiedades químicas de los aceites y grasas - Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Propiedades químicas de los aceites y grasas" by R. Zamora et al.
Obtén el precioManejo a granel de aceites y grasas | Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Manejo a granel de aceites y grasas" by J. B. Woerfel
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Relevo en la dirección de Grasas y Aceites | Semantic Scholar
Semantic Scholar extracted view of "Relevo en la dirección de Grasas y Aceites" by M. C. P. Camino
Obtén el precioLAS GRASAS Y ACEITES EN LA NUTRICION - Semantic Scholar
Las grasas y aceites, tambien identificadas como materias grasas, constituyen la forma mayoritariamente comestible de los lipidos. Actualmente muestran un gran desarrollo tecnologico y nutricional, aunque su utilizacion en la alimentacion y en usos domesticos comenzo hace muchos siglos. La Revolucion Industrial significo un salto cuantitativo en el conocimiento de las materias grasas. El
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Las grasas y aceites en la nutrición humana - Semantic Scholar
The present description review, although not exhaustively, the main discoveries about the nutritional role of fats and oils. Fats and oils, also identified as fats, are the main components of edible lipids. The technological and the nutritional knowledge of fats and oils is at present very well developed, however the utilization of fats as foods or for domestic uses was initiated many
Obtén el precio[PDF] Cinética de la reacción de - Semantic Scholar
A detailed study has been made of cis-trans isomerization of the oleic acid in the discontinuous physical refining of olive, soybean and sunflower oils in pilot plant of 250 Kg using nitrogen as stripping gas in place of steam. In each experimental assay, the expression of the analytical results have been made as molar fraction of different isomers of the acid 18:1: 18:1(9c), 18:1(9t), 18:1
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