Cálculo de propiedades termofísicas de aceites
Modificación de propiedades térmicas de grasas y aceites
4.3. Caracterización fisicoquímica y térmica de las propiedades de mezcla preparadas.. 27 4.3.1. Cálculo de las propiedades térmicas mediante DSC.. 28 4.3.1.1. Análisis temperatura de cristalización de EP y EH con ceras de abejas.. 28 4.3.1.2.
Obtén el precio
Calculation of thermophysical properties of oils and
espanolEn este trabajo se valida e implementa la metodologia de Fragmentos Constituyentes Extendida (FCE) al calculo de propiedades termofisicas de aceites vegetales considerando a estos ultimos como mezclas de trigliceridos (TAG´s) tanto homogeneos como heterogeneos. Para tal fin, se seleccionan tres aceites modelo (aceite de soja, canola y oliva) a los cuales se les estimaron los perfiles
Obtén el precio
Propiedades físicas y químicas de los aceites - ANCAP
Punto de ignición Es la temperatura a la cual, bajo condiciones especificadas, los vapores sobre la superficie líquida se encienden cuando se les acerca una llama, y la combustión continúa por al menos 5 segundos La diferencia entre el punto de ignición y el de inflamación está entre los 30 y 60 ºC
Obtén el precio
Determinación de propiedades térmicas de aceites esencial
Se determinaron las propiedades térmicas en 14 aceites esenciales: energía de activación, frecuencia de colisiones, calor específico, entalpía de vaporización, temperatura de ebullición, temperatura de evaporación y tipo de reacción, utilizando termogravimetría, calorimetría diferencial de barrido y considerando las variables: velocidad
Obtén el precio
4.5. RESULTADOS Y TABLAS - UPC Universitat Politècnica
Para cada tipo de aceite se realiza una tabla de valores, para así obtener la gráfica representativa viscosidad / temperatura y densidad / temperatura. En el caso de la viscosidad, se hallará también la gráfica en función de la siguiente relación, que es la que nos da la relación más precisa Temperatura / Viscosidad. (47)
Obtén el precio
Propiedades delos ácidos grasos y Propiedades físicas de los
específica, por ejemplo el aceite de pescado 1,3-1,4. •El índice de refracción se mide en el refractómetro (ABBE). •Los ácidos grasos saturados tiene un índice de refracción mayor que los a.g. insaturados. •El aceite de pescado tiene un índice de refracción que se relaciona con el índice de Yodo. Propiedades químicas de los ácidos
Obtén el precio
CALCULATION OF THERMOPHYSICAL PROPERTIES OF OILS AND - SciELO
CÁLCULO DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE ACEITES Y TRIACILGLICEROLES EMPLEANDO UNA METODOLOGÍA EXTENDIDA DE FRAGMENTOS. Diana-Carolina Cruz-Forero 1, Oscar-Andrés González-Ruiz 1 and Luis-Javier López-Giraldo 1* 1 Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Santander, Colombia. E-mail: ljlopez@uis.edu.co
Obtén el precio
Determinación de Propiedades Termofísicas de Alimentos
Determinación de Propiedades Termofísicas de Alimentos Alvis 114 Información Tecnológica Vol. 23 Nº 1 - 2012 Fig. 2: Diagrama de la clase denominada ComputosPropiedadesTermicas, que contiene los
Obtén el precio
Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia
La determinación se realizó en aceite de palma a 130, 150 y 170°C para la tilapia y en aceite de soya a 150, 170 y 190°C para la fruta de pan. Las propiedades termofísicas se midieron en
Obtén el precio
Propiedades termofísicas de alimentos | PDF - es.slideshare.net
2. Universidad Austral de Chile Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) Asignatura: Ingeniería de Procesos I (ITCL 232) Profesor. : Elton F. Morales Blancas = YWZ + YS (1) 2 1.1.1 Densidad La densidad de una mezcla física puede predecirse teóricamente, con sacrificio de alguna exactitud, asumiendo que el volumen de la mezcla es igual a la suma de los volumenes de sus
Obtén el precio
CT&F - Ciencia, Tecnología y Futuro - SciELO
The calculations of properties for the ECF method were performed using the OIL-CALPROP software developed specifically for this purpose.lesaRESUMEN En este trabajo se valida e implementa la metodología de Fragmentos Constituyentes Extendida (FCE) al cálculo de propiedades termofísicas de aceites vegetales considerando a éstos últimos
Obtén el precio
Calculo de La Propiedad Termofisica de Alimento
Este informe presenta el cálculo experimental y teórico de las propiedades termofísicas de la manzana y la zanahoria a diferentes temperaturas. Se utilizaron los modelos matemáticos de Choi y Okos para predecir la densidad, conductividad térmica, calor específico y difusividad térmica teóricas en función de la composición de cada alimento. Los valores experimentales se determinaron
Obtén el precio
Determinación Computacional del Coeficiente de Transferencia
cálculo de propiedades termofísicas y el coeficiente convectivo cuando no hay resistencia interna a la transferencia de calor. Palabras clave: coeficiente de transferencia de calor, propiedades termofísicas, modelado computacional, resistencia interna. Computational Determination of Heat Transfer Coefficient and
Obtén el precio
COMPOSICIóN, PROPIEDADES TERMOFíSICAS Y DIFUSIVIDAD TéRMICA
COMPOSICIÓN, PROPIEDADES TERMOFÍSICAS Y DIFUSIVIDAD TÉRMICA DE BOLLO COCIDO Diego Felipe Tirado Armesto1, José David Torres González2*, Diofanor Acevedo Correa3, Kathy Paola Barrios Tano4, Piedad Margarita Montero5 1Ingeniero de Alimentos y M.Sc. Ingeniería Ambiental, Universidad de Cartagena, Colombia. Ph.D. (c)
Obtén el precioDeterminación de propiedades termofísicas | Download
La determinación se realizó en aceite de palma a 130, 150 y 170°C para la tilapia y en aceite de soya a 150, 170 y 190°C para la fruta de pan. Las propiedades termofísicas se midieron en
Obtén el precio
(PDF) Composición, propiedades termofísicas y difusividad
La determinación se realizó en aceite de palma a 130, 150 y 170°C para la tilapia y en aceite de soya a 150, 170 y 190°C para la fruta de pan. Las propiedades termofísicas se midieron en
Obtén el precio
CáLCULO DE PROPIEDADES TéRMOFISICAS
CÁLCULO DE PROPIEDADES TÉRMOFISICAS INTRODUCCION Los alimentos son sistemas complejos, siendo de origen biológico están sujetos a una gran variabilidad en su composición y estructura (Toledo,1991); sumado a lo anterior existen cambios en la composición que ocurren durante los procesos típicos de la industria alimentaria, tales como, congelación, evaporación, deshidratación, etc; esto
Obtén el precio
Contenido de ácidos grasos, propiedades fisicoquímicas
INTRODUCCIÓN. Los aceites vegetales pueden proporcionar fuentes renovables de ácidos grasos de alto valor y aunque se utilizan principalmente para aplicaciones nutricionales, en las últimas décadas ha aumentado su uso en las industrias química, farmacéutica y cosmética, así como para la producción de biocombustibles, y últimamente se ha desarrollado un marcado interés por la
Obtén el precio
Ejemplo DEL Cálculo DE LAS Propiedades Termofísicas
Ejemplo DEL Cálculo DE LAS Propiedades Termofísicas. Materia: Termodinámica (1212) 44 Documentos. Los estudiantes compartieron 44 documentos en este curso.
Obtén el precio
Propiedades termofísicas del agua saturada y del aire seco
revisiÓn 6 – 111867.81 propiedades termofÍsicas del aire seco (a 1 atm) ??
Obtén el precio
MECANICA DE LOS FLUIDOS TEMA 1 - Facultad de Ingeniería
Aceite de soja 923 Ver tablas de propiedades en Mecánica de los fluidos de Francini, Mecánica de Fluidos de Mattaix, Manual del Ing. Químico (Perry), Problemas de flujo de fluidos, (Valiente Banderas). Unidades: kg/m3, lbm/pie3, g/cm3, UTM/m3. Además se usan otras unidades basadas en definiciones especiales de la densidad.
Obtén el precio
CáLCULO DE PROPIEDADES TERMOFíSICAS DE ACEITES Y - SciELO
RESUMEN En este trabajo se valida e implementa la metodología de Fragmentos Constituyentes Extendida (FCE) al cálculo de propiedades termofísicas de aceites vegetales considerando a éstos últimos como mezclas de triglicéridos (TAG's) tanto homogéneos como heterogéneos. Para tal fin, se seleccionan tres aceites modelo (aceite de soja
Obtén el precio
Propiedades termofisicas de leche y derivados - CáLCULO
CÁLCULO DE PROPIEDADES TÉRMOFISICAS INTRODUCCION. Los alimentos son sistemas complejos, siendo de origen biológico están sujetos a una gran variabilidad en su composición y estructura (Toledo,1991); sumado a lo anterior existen cambios en la composición que ocurren durante los procesos típicos de la industria alimentaria, tales como, congelación, evaporación, deshidratación, etc
Obtén el precioDeterminación de Propiedades Termofísicas de Alimentos
Mentioning: 6 - ResumenSe presenta el desarrollo de un programa computacional que permite calcular las propiedades termofísicas de un alimento fresco o procesado en función de la composición del alimento y la temperatura. La herramienta, denominada DEPROTER (Determinación de Propiedades Termofísicas) permite determinar el calor específico, la conductividad térmica, la difusividad
Obtén el precio
Cálculo de Propiedades Térmicas | Download Scientific Diagram
La determinación se realizó en aceite de palma a 130, 150 y 170°C para la tilapia y en aceite de soya a 150, 170 y 190°C para la fruta de pan. Las propiedades termofísicas se midieron en
Obtén el precio
COMPOSICIóN, PROPIEDADES TERMOFíSICAS Y DIFUSIVIDAD TéRMICA
3.2 Propiedades termofísicas. Las propiedades termofísicas representan parámetros significativos a la hora de describir la transferencia de calor durante procesos en que se suministra calor a alimentos. Por lo tanto, conocerlos implica poder tener control de costos de procesamiento, seguridad y estandarización del producto .
Obtén el precio
Correlación de Propiedades de Aceites Vegetales y Sebo Vacuno
Padé approximants have been used to correlate some properties needed in the modeling and design of shell and tube heat exchangers used in the production of vegetables oils, beef tallow and biodiesel.
Obtén el precio
Evaluación de propiedades físicas de mezclas etanol-agua (II)
En este trabajo se presentan modelos para el cálculo de las propiedades físicas en mezclas de etanol-agua a presión atmosférica. Esto se logra a través de un método rápido y sencillo con un
Obtén el precio