Caracterización de aceites de semillas de diferentes variedades de uva.
Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas ISSN: 2007-0934 revista_atm@yahoo.com.mx Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias México Juárez Trujillo, Nadia; Jiménez Fernández, Víctor Manuel; Guerrero Analco, José Antonio; Monribot Villanueva, Juan Luis; Jiménez Fernandez, Maribel Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla de uva silvestre
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Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla
Esta semilla tiene una menor cantidad de fibra dietética total (4.15%) que lo reportado para otras variedades de semilla de uva (Bravo y Saura-Calixto, 1998) y el contenido en aceite de las semillas de la uva fue 17.5%, lo que está en el rango de 9.9 a 20% reportado para otras variedades de uva (Bravo y Saura-Calixto, 1998; Ohnishi et al., 1990).
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Caracterización y mejora del aceite de semilla de uva
En el segundo artículo se ha realizado una caracterización de los aceites de semilla de uva procedentes de diferentes variedades tintas. Se han utilizado diferentes métodos de secado, al aire libre y con secador de lecho fluidizado. El método de extracción del aceite ha sido mediante prensa de tornillo sinfín.
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Elaboración de Aceite de semillas de Moringa Oleífera para
36 Articulo Revista de Ciencias de la Salud Diciembre 2016 Vol.3 No.9 36-46 Elaboración de Aceite de semillas de Moringa Oleífera para diferentes usos PANIAGUA, Antonio?* & CHORA, José Recibido Agosto 10, 2016; Aceptado Octubre 29, 2016 Resumen Abstract Generar información de carácter técnico y científico relacionada con el
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Obtención y caracterización del aceite de las semillas
Material biológico: Ratones albinos, machos, adultos y cáscaras y semillas de Vitis vinifera L. (uva). Métodos: Las cáscaras y semillas de uva fueron del valle de Ca?ete; se las separó manualmente, se las exprimió en gasa y fueron desecadas con aire circulante, a 40o C, por 24 horas; luego, fueron trituradas, y la mezcla de cáscaras
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Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla
Vitis tiliifolia es una uva silvestre que se consume generalmente en forma de vino, pero las semillas son desechadas, por lo que en este trabajo las propiedades fisicoquímicas de la harina y el aceite de las semillas de uvas de Vitis tiliifolia
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Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa
Fasc. 1 (2003) 55 PIPA DE UVA MOLIENDA < 0,6 mm TRATAMIENTO TéRMICO AGUA ENZIMAS T: 100oC t : 20 min TRATAMIENTO ENZIMáTICO SECADOR PRENSADO EN FRíO H : 60% b.s. t:4h AGUA HARINA DE PIPA DE UVA ACEITE Figura 1 Diagrama de bloques del proceso propuesto para la extracción de aceite de pipa de uva por prensado en frío 14% b.s que ha sido
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Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla
extracción y la venta de aceite de semillas de uva y extracto de semillas de uva puede ser un negocio rentable, así como un uso eficiente de los subproductos. El aceite de semilla de uva de otras variedades es conocido por los beneficios de su valor nutricional, debido a su alto contenido de ácido
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Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante
RESUMEN. Las uvas pisqueras son 8 variedades conocidas de Vitis vinifera de las cuales se obtiene el pisco. Durante el proceso de producción del pisco se desprenden del fruto subproductos como las semillas, hollejos y otros; las semillas últimamente están cobrando especial importancia debido a su alto contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes.
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Caracterización y mejora del aceite de semilla de uva
Esta Tesis Doctoral pretende llevar a cabo una caracterización y mejora del aceite de semilla de uva, procedente de diferentes variedades. Además, busca alternativas al uso tradicional de la semilla de uva, como podría ser su utilización como suplemento nutritivo para el cultivo del champi?ón.
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Caracterización físico-química del aceite de semillas de uva
En esta investigación se caracterizó el aceite de semillas de uva (Vitis vinífera), obtenido por extracción con solvente en frío. Las semillas que consis-tieron de mezclas de las variedades tempranillo, merlot y syrah fueron molidas y fraccionadas a distintos tama?os de partículas, el aceite obtenido a partir de
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Caracterización del aceite y harina obtenido de la - Redalyc
fisicoquímicas de la harina y el aceite de las semillas de uvas de Vitis tiliifolia fueron evaluadas, se identi ficaron y cuantificaron los compuestos fenólicos mediante UPLC-ESI-MS. La harina de la semilla tuvo 75% de humedad, 0.23% de proteínas, 1.43% de cenizas, 3.15% de fibra total dietaria y 17.5% de aceite.
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(PDF) Extracción del aceite de la semilla de uva variedad
La densidad del aceite de la semilla de uva a 20 ∫C medida con respecto a la densidad del agua a 20 oC, se encuentra bastante aproximada al rango establecido en la norma para el aceite crudo para semilla de uva (0,920 - 0,926). Vol. 12, No 1, 2012: 193-206 199 ANALE S Extracción del aceite de la semilla de uva variedad...
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OBTENCIóN Y CARACTERIZACIóN DEL ACEITE DE LAS SEMILLAS
Tabla 1: Estudios a nivel mundial de la composición química del aceite de las semillas de diferentes variedades de uva. Tabla 2: Estudios a nivel mundial de la uva Isabella (Vitis labrusca L.) Tabla 3: Estudios a nivel nacional de vitis Labrusca L. (uva Isabella). Tabla 4: Condiciones agro-climatológicas para cultivo de vitis labrusca L.
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Extracción del aceite de la semilla de uva variedad “Criolla
Extracción del aceite de la semilla de uva variedad... Alberto Mieres Pitre, Adrián Andrade, Ledyamil García, Peggy Londo?o de humedad de 65% [2]. Una vía alternativa de aprovechamiento consiste en la extracción del aceite contenido en las pepitas o semillas de uva. Estudios realizados demuestran que, independientemente de la variedad
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Caracterización físico-química del aceite de semillas de uva
Las semillas que consistieron de mezclas de las variedades tempranillo, merlot y syrah fueron molidas y fraccionadas a distintos tamanos de particulas, el aceite obtenido a partir de estas fue analizado mediante parametros fisico-quimicos (indice de refraccion, indice de yodo, densidad y viscosidad), indices de calidad (acidez libre, indice
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Caracterización fisicoquímica y actividad antibacteriana del
Berradre et al. 40 que el aceite de semillas de uva variedad Malvasía podría ser utilizado como potencial aditivo en alimentos para combatir bacterias patógenas. Palabras clave: aceite
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ácidos grasos y parámetros de calidad del aceite de semilla
El contenido de humedad y materia volátil (HMV) está dentro de la norma para aceites de semilla de uva (Gobierno de México, 2009); es decir, no sobrepasa 0,2%. Comparado con los datos del aceite de girasol, el valor de HMV del aceite de semilla de uva silvestre también es inferior y significa un parámetro adecuado de calidad.
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Caracterización del aceite y harina obtenido de la semilla
Esta semilla tiene una menor cantidad de fibra dietética total (4.15%) que lo reportado para otras variedades de semilla de uva (Bravo y Saura-Calixto, 1998) y el contenido en aceite de las semillas de la uva fue 17.5%, lo que está en el rango de 9.9 a 20% reportado para otras variedades de uva (Bravo y Saura-Calixto, 1998; Ohnishi et al., 1990).
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